Bine ați venit la Crama LILIAC

Lechința. Satul Batoș, judetul Mureș. Multe ore de mers cu mașina. 

În zilele noastre, Liliac reînvie tradiţia seculară pe care Transilvania o are în viticultură. Peisajul secular şi tehnica modernă creează, pe cele 52 de hectare, o simbioză perfectă. Aici sunt create vinuri autohtone, ce cuceresc prin rafinament şi complexitate. 

Astfel, în vinurile Liliac, pe lângă soiurile tradiționale româneşti, culese cu multă migală şi dragoste, se regăseşte și un procent semnificativ de experienţă internațională. Mai întâi sub îndrumarea specialistului Rudolf Krizan, care a studiat ani de zile diversele aspectele ale producerii vinului și, în prezent, sub atenta supraveghere a oenologului francez Laurent Dubreuil, lucrările din cadrul podgoriei, cât şi cele din cramă se ridică la cel mai înalt grad de profesionalism. 

Crama Liliac este deținută de familia austriacă Beck, Alfred-Michael Beck și fiica sa, Amrei Margarette Beck prin intermediul amb Holding societate cu capital integral austriac ce mai deține în portofoliu și active imobliare precum și alte investiții în domeniul agricol și tehnologie.

Așezate pe dealurile domoale ale Batoșului (centru viticol din Podgoria Lechința) viile Cramei Liliac sunt astăzi, la 10 ani de la primul pas, încă tinere, dar suficient de viguroase pentru a da vinul care este deja binecunoscut consumatorilor din România. În anul 2010 Alfred-Michael Beck, a făcut primele achiziții pentru viitoarea cramă, la câțiva kilometri de Cluj-Napoca și Târgu Mureș, în zonele Lechința și Batoș. Dimensionată la cca 100.000 l vin, crama a fost dată în folosință în toamna anului 2011, anul primei producții de vinuri Liliac. 

În Martie 2012 Crama Liliac își lansa vinurile la București și Cluj iar iubitorii de vin începeau încet, încet să-i cunoască produsele și chiar să treacă pragul cramei. 

Situându-se la poalele munților Carpați, podgoria este influențată de terroir-ul ce conturează solul bogat în minerale și clima temperat continentală, rezultând producția de struguri cu calități deosebite. Toți acești factori contribuie la crearea unor vinuri apreciate.

Greu, adânc și cu o capacitate foarte mare de retenție a apei. Așa este solul podgoriilor Batoș, aflate la altitudine joasă. Teritoriul este marcat de diferențele mari de temperatură dintre noapte și zi. Recolta de pe cele 38 de hectare are potențialul unor vinuri complexe.

Cele 14 hectare din podgoria Lechința se bucură de un microclimat aparte, cu veri fierbinți și nopți răcoroase, dar suficiente precipitații pentru a nu fi nevoie de irigații. Ceața de la finele verii ajută la coacerea lentă și uniformă a strugurilor, conservarea aromelor și menținerea unui bun nivel de aciditate. Pe scurt, cele mai bune condiții pentru vinuri, în special cele albe.

Podgoriile din Batoș și Lechința pot părea călătorului un petec de pământ uitat de timp, viticultorului, în schimb, i se va dezvălui o regiune creată special pentru producția unor soiuri de vin excepționale.
Procesul de vinificație este pus în mâinile unei bine închegate echipe de profesionişti locali şi internaţionali. Strugurii recoltaţi manual se prelucrează cu aceeaşi atenţie deosebită cu care au fost urmăriţi până la maturitate. Procesele de producţie creează condiţiile optime pentru realizarea unor vinuri de cea mai bună calitate.

Minimalismul austriac s-a integrat perfect cu peisajul domol al dealurilor din Batoș născând astfel lodge-ul pentru degustări situat strategic pentru ca vizitatorii să se poată bucura de frumusețea zonei. Răsăritul soarelui, apusul, strălucirile, atingerile tăioase ale vântului, peisajul idilic oferit de satul ce se vede perfect în depărtare sunt toate perfect dispuse să încânte vizitatorul care ajunge acolo.

Crama nu este numit întâmplător, Liliac. Acest mamifer își are casa în turnul bisericii evanghelice din sat și în scorburile copacilor din pădurile situate deasupra viilor, fiind de obicei prezent pe cer după apusul soarelui; strugurii cresc sub atenta protecție a liliecilor ce se rotesc în cercuri largi deasupra viei.

Filosofia Cramei
Crama Liliac și-a propus să producă vinuri premium, în care calitatea să primeze în fața cantității – astfel este o cramă boutique, având 52 de hectare, care se concentrează pe inovație într-un domeniu vechi cât cultura omenească. Scopul este ca fiecare picătură din vinurile Liliac să încorporeze caracteristicile dealurilor domoale, a vânturilor care bat dinspre pădure, a verii lungi și toamnei însorite, a diferenței de temperatură dintre zi și noapte, care face posibilă păstrarea aromelor și a prospețimii în struguri. Pe scurt, vinul Liliac își dorește să lase terroir-ul transilvănean să se exprime cu acuratețe, în spiritul specific al fiecărei recolte.